4 billigste og bedste trykkogere i 2023 – eksperternes favorit

En trykkoger er et fantastisk køkkenredskab, der i de seneste år er blevet mere populært i private hjem. Fordelene ved en trykkoger er hurtigere, mere energieffektiv madlavning, der samtidig bevarer mere af madens næring og smag. Læs mere hvis du gerne vil have sprøde pommes fritter, lækre hotwings eller hurtigt og nemt aftensmad, når vi anbefalere de bedste trykkogere.

Trykkoger – bedst i test

Udvalg af de bedste trykkogere

Hvad er en trykkoger?

En trykkoger er en speciel type kogekar, der anvender højt tryk og damp til at tilberede madvarer hurtigt og effektivt. Den fungerer ved at fange dampen inde i kogekaret, hvilket øger trykket og hæver kogepunktet for vandet. Dette betyder, at maden kan koge ved en højere temperatur end ved normalt atmosfærisk tryk, hvilket fremskynder madlavningstiden.

En typisk trykkoger består af en tætsluttende beholder med en låg, der kan forsegle kogekaret og holde dampen inde. Kogekarret har også en ventil eller trykregulator, der styrer trykket inde i kogekaret og frigiver overskydende damp, når det er nødvendigt for at opretholde det ønskede trykniveau.

Fordelene ved at bruge en trykkoger inkluderer hurtigere madlavningstid, bevarelse af næringsstoffer og smag i maden samt reduktion af energiforbrug. Trykkogere er især nyttige til at tilberede fødevarer, der normalt tager lang tid at koge, som f.eks. bønner, korn, kød og gryderetter.

Det er dog vigtigt at følge producentens instruktioner om sikker brug af trykkogeren, da den arbejder under tryk og kan udgøre risiko, hvis den ikke anvendes korrekt.

Mere om de bedste trykkogere

Hvis du er i tvivl om hvilken trykkoger du skal anskaffe dig, hvordan de differentierer sig og hvordan man kan få så sprøde og lækre fritter på kort tid – Så er du ankommet til det rette sted. 

En trykkoger fås i to typer. Enten er den elektrisk eller er den beregnet til et komfur. De elektriske er rigtig gode, da de ofte kommer med mange funktionaliteter samt er fleksible, da de kun kræver strøm. Komfur trykkogerne er det klassiske valg og fylder ofte mindre en den elektriske trykkoger. 

I denne artikel har jeg samlet ud fra egen erfaring og fra andre troværdige kilder samlet en liste over de 3 bedste trykkogere man burde anskaffe sig i 2022. I udlandet fås et andet udvalg, så derfor har jeg valgt dem ud fra dem som er tilgængelige i Danmark.

Instant Pot Pro 8 – bedste elektriske multicooker

Hvorfor vi anbefaler den:

• Det er en all-in-one løsning
• Den har et lækkert og robust design
• Den er hurtigst til at skabe tryk

Du skal være opmærksom på:

• Den er dyr hvis man kun skal bruge trykkoger funktionen
• Sous vide funktionen er ikke på samme niveau med en sous vide cirkulator

Type trykkoger	Elektrisk trykkoger
Produkt dimensioner	L: 36 cm. x B: 34,5 cm. x H: 37,5 cm.
Kapacitet	8 liter
Funktioner	Trykkoger, Airfry, Slowcooker, Dampkoger, Sauté, Mini ovn, Sous vide, Stegning, Bage, Grill, Dehydrator

Hvis du er ude efter en all-in-one løsning, så er Instant Pot Pro 8 Crisp nok det rette valg for dig. Ud af alle trykkogere har vi vurderet, at denne er den bedste dagligdags elektriske trykkoger som du kan skaffe dig i 2022. 

I realiteten skal Instant Pot Pro Crisp’en nok mere betegnes som en multi-cooker fremfor pressure cooker, da den udover at være en trykkoger også er en slow cooker, damper, sauterpande, mad varmer, sous vide, air fryer, steger, mini ovn, grill og dehydrator. Programmerne kan du hurtigt vælge i mellem på dens interface, som ellers er meget brugervenligt.

I forhold til energiforbrug påstår de selv, at denne model kan bruge op til 70% mindre energi sammenlignet med andre konventionelle metoder. Derudover er låget og gryden opvaskemaskine-venligt, hvilket gør den bekvemt at rengøre.

Trykkogeren er kompakt, kontrolpanelet er brugervenligt og kvaliteten er rigtig lækker på denne maskine. Dog er der to negative punkter som jeg gerne vil addressere. Prismæssigt er den relativ dyr, så hvis du ikke har behov for alle funktionaliteterne, så vil jeg anbefale budget trykkogeren som er henvist senere i artiklen. Derudover er sous vide funktionen ikke så pålidelig som en traditionel sous vide cirkulator.

Du kan finde Instant Pot Pro 8 Crisp ved at klikke forneden.

BEDSTE TRADITIONELLE TRYKKOGER

Artame Luna – 15 liter

Artame

Sousvide.dk

2.799 kr.

HVORFOR VI ANBEFALER DEN

• Den har en stor kapacitet på hele 15 liter
• Rustfrit stål og simeplt design

VÆRE OPMÆRKSOM PÅ

• Den er til den dyre side af trykkogere
• Den anvendes hovedsageligt på komfur

Type trykkoger	Komfur trykkoger
Produkt dimensioner	L: 32 cm x H: 19,5 cm
Kapacitet	15 liter
Funktioner	Trykkoger

Artame Luna står i en minimalistisk og effektiv trykkoger. Det er hvad man kalder en anden genenerations trykkoger, da den kommer med forbedrede sikkerheds funktioner sammenlignet med første generations trykkogere. Den har en smart låse mekanisme som gør, at du ikke kan bygge tryk, hvis ikke låget er sat ordenligt på, samt låser den også indtil at trykket er reduceret til et sikkert niveau.

Ligesom andre trykkogere formår den at skabe intens, mør og saftig mad på kort tid samtidig med, at man sparer på energi forbruget. Hvis du vælger Artame Luna er det fordi, at du gerne vil have en minimalistisk og holdbar løsning til når trykkoger behovet skulle opstå. Derudover er kapaciteten på denne model en stor bonus, da den kan indeholde helt op til 15 liter. Det vil sige at du nemt kan klare det store familie måltid uden, at skulle lave mad over mange omgange. Den er dyr men består at robust og flot materiale, så jeg anbefaler dig at købe denne hvis du sætter pris på godt håndværk.

Du kan finde Instant Artame Luna – 15 liter ved at klikke forneden.

BEDSTE BUDGET TRYKKOGER

Instant Pot Duo 6

Instant Pot

Sousvide.dk

1.199 kr.

SHOP HER

HVORFOR VI ANBEFALER DEN

• Det er en all-in-one løsning
• Man får meget for pengene

VÆRE OPMÆRKSOM PÅ

• Den er ikke lige så hurtig som alternativerne
• Slow cooker funktionen er ikke til at prale af

Type trykkoger	Elektrisk trykkoger
Produkt dimensioner	L: 33,5 cm. x B: 31 cm. x H: 33 cm.
Kapacitet	5,6 liter
Funktioner	Trykkoger, Riskoger, Slow cooker, Yoghurtmaskine, Dampkoger, Opvarmer, Sauté

Instant Pot Duo modellen kommer med 7 funktionaliteter og fås en del billigere en andre multi cookers, da det er en ældre model. Fordelen ved denne er at man får rigtig meget for pengene, hvis man ikke har et stort behov for funktionalitet og kapacitet. Denne model har nemlig kun 5,6 liter, hvilket kan gøre det besværligt, hvis man skal lave mad til en stor familie. Hvis man bor alene kan denne være det perfekte valg, da den er billig og har de mest nødvendige funktionaliteter og kapacitet.

Funktionaliteterne du kommer til at bruge mest er sandsynligvis sauté, trykkogning, riskogning og suppe funktionen. Ligesom den dyrere Instapot model, så formår denne også er regulere trykket efter det valgte program således, at man kan få nogle gode resultaterne når man fx laver suppe. 

Instant Pot Duo er nem og bruge, nem at rengøre og fås billigt. Hvis du er ude efter en budget løsning, så vil jeg anbefale dig at købe denne i dag inden, at modellen udgår og ikke længere kan fås.

Du kan finde Instant Pot Duo ved at klikke forneden.

Begynderguiden til trykkogere

Vi har lavet en lille guide til dig, som lige er begyndt eller overvejer, at anskaffe sig en trykkoger. Nedenunder kan du se alt fra hvordan en trykkoger virker, hvad den bruges til og eksempler på madretter hvor den virkelig gør en betydelig forskel.

• 1. Hvordan virker en trykkoger?
  
• 2. Hvad kan jeg bruge en trykkoger til?
  
• 3. Hvad er fordelen ved, at bruge en trykkoger?
  
• 4. Er det sikkert at bruge en trykkoger?
  
• 5. Hvilke slags trykkogere findes der?
  
• 6. Hvilken type mad kan jeg lave i en trykkoger?
  

Hvodan virker en trykkoger?

Der findes forskellige slags trykkogere, men de har alle samme hoved princip når det gælder funktionaliteten. En trykkoger er en forseglet gryde med en ventil, som kontrollerer trykket inden i gryden. Når gryden varmer op så omdannes væsken til damp, hvilket øger temperaturen og skaber tryk inden i gryden.

Dampen og trykket har overordnet set 3 effekter:

1. Trykket øger væskens kogepunkt i gryden. Normalt ville man være begrænset til 100 grader når man laver mad i væske, men en effekt af dampens tryk er, at kogepunktet stiger til 121 grader fremfor 100 grader. Dette er meget væsentligt, da man så kan tilberede mad meget hurtigere end på normal vis.

2. Trykket tvinger væske ind i maden. Trykket er med til, at holde væske inde i maden. Dette har to effekter. Maden bliver hurtigere tilberedt og beholder et naturligt saftighedsniveau. Dette er især effektivt, hvis man laver retter, som fx gullasch, suppe eller andre gryderetter. Gennem denne teknik bliver kødet rigtig mørt og beholder dets safter på grund af trykket.

3. Temperaturen fremskynder karamellisering og bruning. Normalt vil karamellisering og bruning være uhørt når det gælder tilberedning i væske. Når du bruger en trykkoger, så øges kogepunktet markant, som giver dig en unik mulighed for madlavning. Modsat andre traditionelle metoder kan maden uvikle en unik, dyb og mere kompleks smag op grund af den intense varme- og tryk. Dette kan ikke ske når man traditionelt damper eller koger mad i væske.

Referencer:

https://en.wikipedia.org/wiki/Boiling_point

https://da.wikipedia.org/wiki/Maillard-reaktion

Hvad kan jeg bruge en trykkoger til?

Trykkogeren kan bruges til næsten alle madretter. Den koger ris på kun få minutter, tilbereder grøntsager på ekstremt kort tid og laver gryderetter, som intet andet køkkenudstyr. Den er især god til mad, som skal gøres ekstremt møre og saftige, som fx kødretter. Trykkogeren er det bedste køkkenudstyr, hvis du har begrænset plads i køkkenet. 

Hvad er fordelen ved, at bruge en trykkoger?

Trykkogere har hovedsageligt fire fordele, som skiller den ud fra andre traditionelle madlavningsmetoder.

1) Hurtigere tilberedning. En trykkoger tilbereder maden omkring 30% hurtigere end andre konventionelle metoder, som fx dampning, kogning og stegning. Dette gør din hverdag meget lettere, da du så har mere tid til familie, fritid og andet. 

2) Mindre energiforbrug. I følge en undersøgelse af “American Council for an Energy-Efficient Economy”, så bruges trykkogeren ca. 50 til 75% mindr energy sammenlignet med andre konventionelle metoder. Dette skyldes hovedsageligt den korte tilberedningstid, som skyldes dampens og trykkets effekt.

3) Flere næringstoffer. Du sidder måske og spørger dig selv, “hvordan kan trykkogt mad have flere næringstoffer?”. Det lyder for godt til, at være sandt men det bedste af det hele er, at det passer. Trykkogt mad holder mere på vitaminer, mineraler og smag sammenlignet med kogt mad. Når du koger mad er der nemlig mere væske, som næringsstofferne kan blive opløst i, hvilket resulterer i mindre næring og spild. Trykkogt mad har ikke dette problem, da man bruger minimal væske for, at skabe dampen og trykket i gryden.

4) Udvikling af kompleks og god smag. Normalt vil du ikke kunne udvikle en kompleks eller god smag når du koger eller damper din mad. Dette skyldes at madlavningen er begrænset af kogepunktet, som er 100 grader. Når du bruger en trykkoger øges kogepunktet til 121 grader, hvilket gør at maden kan udvikle en virkelig god og kompleks smag under den intense varme. Trykket i gryden er også med til, at holde væsken inde i maden hvilket resulterer i saftigere kød og grøntsager.

Er det sikkert at bruge en trykkoger?

Det farligste der kan ske når man bruger en trykkoger er, at man tvinger låget op, mens gryden stadig er under tryk. Næsten alle moderne trykkogere vil have en lås, som gør at man ikke bare kan tage låget op når den er under pres. Dog har der været tilfælde i USA hvor folk har tvunget låget op, som resulterer i at låget vil flyve op pga. frigørelsen af trykket.

Hvordan kan jeg undgå dette? Det korte svar er, at du ikke skal tvinge låget åbent, hvis det ikke vil åbne. Normalt vil maden være klar når man løfter ventilen og der ikke kommer mere damp op, men i nogle tilfælde kan man komme til, at fylde trykkogeren så meget op, at den dækker ventilen. Det er sådan situationen opstår. 

For at undgå situationen er det ekstremt vigtigt, at du aldrig fylder gryden for meget op, da maden kan blokere ventilen. 

Hvad nu hvis det er sket? Hvis du har en trykkoger, som varmes ved brug af komfur kan du gælde koldt vand over den undtil den er nede på stuetemperatur. Dette vil lette trykket i gryden.

Hvis du ellers har en elektrisk trykkoger anbefaler vi, at du venter i et stykke tid indtil den er på stuetemperatur igen.

Hvis du kan åbne låget med lethed betyder det, at der ikke er hårdt tryk.

Hvilke slags trykkogere findes der?

Overordnet set er der to typer trykkogere: Elektriske trykkogere og komfur trykkogere.

En elektrisk trykkoger har automatisk kontrol over varmen og trykket. Dette gør at de kræver minimalt vedligeholdelse under hele madlavningsprocessen. Ofte vil der være et kontrolpanel, som er med til at gøre det ekstra nemt og næsten helt idiotsikkert. Mange elektriske trykkogere har nogle programmerede indstillinger, så du kan vælge varmeniveauet, langsom tilberedning og dampning.

En god komfur trykkoger vil være lavet af rustfrits stål med en tyk bund, som hjælper med at distribuere varmen ordenligt, så trykket og dampen bygger op. En komfur trykkoger bliver varmere og kan lave mere tryk end en elektrisk trykkoger. Dette betyder at du hurtigere kan tilberede mad, få bedre karamalisering og bruning. Problemet med en komfur trykkoger er, at varmen kommer eksternt fra, hvilket betyder at du manuelt skal justere og holde øje med varmen for, at holde det rigtige tryk niveau.

Hvilken type trykkoger skal jeg vælge?

Når du endeligt skal vælge din trykkoger kommer der meget an på din nuværende situation og dine behov. Forneden har vi skrevet nogle årsager til hvorfor man netop skal vælge denne type trykkoger.

Den elektriske trykkoger. Denne trykkoger passer godt til dig, som enten er lidt doven eller ikke har tiden til madlavning, men stadig gerne vil have god og sund mad. Den kræver nemlig minimal vedligeholdelse, så du let kan gå ind i stuen og se Netflix i lidt tid og derefter hente noget dejligt mad fra trykkogeren. Derudover er trykkogeren perfekt til dig, som har begrænset plads eller måske intet køkken fordi du bor på kollegie? Da den trykkogeren er elektronisk kræver det kun, at du har adgang til strøm for, at du kan lave lækkert mad resten af livet.

Komfur trykkogeren. Denne trykkoger passer til personen, som gerne vil have lidt ekstra kontrol og har styr på køkkenet. Den kræver nemlig konstant vedligeholdelse for, at holde det rigtige varmeniveau, så man kan bygge trykket op i gryden. Hvis du er lidt af en mad entusiast og gerne vil lave de ultimative retter, så er denne perfekt til dig. 

Hvilken type mad kan jeg lave i en trykkoger?

Man kan stort set lave alle madretter i en trykkoger, men der er især en gruppe madretter hvor trykkogeren er det bedste valg. Nedenunder har vi listet forskellige idéer til din næste madlavning: 

Har du kylling i fryseren? Har du prøvet at komme hjem fra arbejde og så opdaget, at du glemte at sætte kyllingen til at tø? Det er noget vi alle har prøvet mindst en gang. Når du har en trykkoger er det ikke noget du skal bekymre dig om. På bare 20 minutter kan du have lavet en fuldstændig lækker kylingeret. Det eneste du skal gøre er, at putte kyllingen ned gryden og tilføje lidt væske. Hvis du tilføjer kyllinge fond det bliver lidt ekstra lækkert. 

Du kan også tilberede en hel frossen kylling i trykkogeren. Den kommer ikke til, at ligne en grilkylling efter den er færdig, men til gengæld smager den fænomenalt og har kun taget 45 minutter. Hvis du sætter udsendet til side og kun vurdere på smagen, så er dette det perfekte valg. Desuden er der ikke rigtig nogen, som vil lægge mærke til det eftersom, at du alligevel skærer køddet op i mindre dele.

Fantastisk fond på kun 30 minutter. Kylling, okse, grønstsag og alle andre typer fond kan laves med lethed i en trykkoger. I stedet for, at bruge to til tre timer på en god fond kan du lave fonden på blot 30 minutter med en trykkoger. Det eneste problem er, at du skal finde noget andet af lave i de to til tre timer. 

Suppe på kun 20 minutter. Trykkogeren kan mirakler når det gælder supper. Lav en lækker suppe på blot 20 minutter og brug resten af aftenen med dine nære eller slap af. Sæt dine yndlingsgrøntsager ind, lidt væske og dernæst krydderier. Wupti! Så har du den hurtigste og lækreste suppe nogensinde! 

Hurtig braisering med møre resultater. Braisering er en af de bedste metoder til, at transformere sejt og tørt kød ind til mørt og saftigt kød. Derudover er det også godt til, at gøre hårde grøntsager som kartofler, gullerøder, squashes og andet til lækre saftige grøntsager. I stedet for at bruge tre til fire timer på, at braisere noget kød kan du få noget lækkert kød på blot 45 minutter fra start til slut.

Guiden til den erfarne trykkoger

Vi er stadig i gang med, at skrive denne guide.

Del gerne siden med venner og bekendte

Hvis du gerne vil sende os en besked, så skriv en mail på info@trykkogeren.dk

Vi tager i mod alle forslag til ændringer eller andet lignende