trykkogeren logo bedste trykkoger

Bedste Trykkoger Februar 2020

Find de bedste Trykkogere på hele markedet til den bedst mulige pris

Trykkoger

Hvis du bare er en smule ligesom mig vil du elske en trykkoger. Trykkogeren er et fantastisk produkt og siden jeg har anskaffet mig en trykkoger, har jeg fået smagsfulde, sunde og hurtige retter hver eneste evige gang. Hvis jeg kun måtte have et køkkenudstyr resten af livet ville det være en trykkoger. Den kræver nemlig kun strøm og kan lade mad hurtigt og nemt.

Bedste komfur trykkogere

Forneden har vi listet en række forskellige komfur trykkogere, som vi med sikkerhed ved virker og er af rigtig god kvalitet. Samtidig vil der forekomme en kort unikt beskrivelse af hver gryde, så man kan kende forskellen og derved træffe det rigtige valg

Trykkoger

Artame Luna 6 liter trykkoger

Denne 6 liters gryde er optimal til personen, som ikke har meget plads eller ikke laver mad ofte. Med denne 6 liters gryde vil du have muligheden til, at udforske den gastronomiske verden uden, at skulle anvende alt for meget fysisk skabs plads. Samtidig er denne mindre gryde også anvendelig, som en helt almindelig gryde efter toppen tages af. 

Toppen af gryden kan åbnes med en hånd ved hjælp af et lille håndtag. Derudover er gryden lavet af rustfrit stål, som giver den et luksuriøst udseende og samtidig god holdbarhed og kvalitet

Specifikationer:

  • Max kapacitet: 6 liter
  • Trykniveauet: Ligger i enten 0,70, 0,85 eller 1,00 bar
  • Størrelse: 24×14,5 cm
  • Materiale: Aluminium og rustfrit stål

Arteme Luna gryden kan desuden fåes i disse forskellige størrelser hvor materiale og trykniveau vil være det samme.
 
Køb de forskellige størrelser her:

Begynderguiden til trykkogere

Vi har lavet en lille guide til dig, som lige er begyndt eller overvejer, at anskaffe sig en trykkoger. Nedenunder kan du se alt fra hvordan en trykkoger virker, hvad den bruges til og eksempler på madretter hvor den virkelig gør en betydelig forskel.

Hvodan virker en trykkoger?

Der findes forskellige slags trykkogere, men de har alle samme hoved princip når det gælder funktionaliteten. En trykkoger er en forseglet gryde med en ventil, som kontrollerer trykket inden i gryden. Når gryden varmer op så omdannes væsken til damp, hvilket øger temperaturen og skaber tryk inden i gryden.

Dampen og trykket har overordnet set 3 effekter:

1. Trykket øger væskens kogepunkt i gryden. Normalt ville man være begrænset til 100 grader når man laver mad i væske, men en effekt af dampens tryk er, at kogepunktet stiger til 121 grader fremfor 100 grader. Dette er meget væsentligt, da man så kan tilberede mad meget hurtigere end på normal vis.

2. Trykket tvinger væske ind i maden. Trykket er med til, at holde væske inde i maden. Dette har to effekter. Maden bliver hurtigere tilberedt og beholder et naturligt saftighedsniveau. Dette er især effektivt, hvis man laver retter, som fx gullasch, suppe eller andre gryderetter. Gennem denne teknik bliver kødet rigtig mørt og beholder dets safter på grund af trykket.

3. Temperaturen fremskynder karamellisering og bruning. Normalt vil karamellisering og bruning være uhørt når det gælder tilberedning i væske. Når du bruger en trykkoger, så øges kogepunktet markant, som giver dig en unik mulighed for madlavning. Modsat andre traditionelle metoder kan maden uvikle en unik, dyb og mere kompleks smag op grund af den intense varme- og tryk. Dette kan ikke ske når man traditionelt damper eller koger mad i væske.

Referencer:

https://en.wikipedia.org/wiki/Boiling_point

https://da.wikipedia.org/wiki/Maillard-reaktion

Hvad kan jeg bruge en trykkoger til?

Trykkogeren kan bruges til næsten alle madretter. Den koger ris på kun få minutter, tilbereder grøntsager på ekstremt kort tid og laver gryderetter, som intet andet køkkenudstyr. Den er især god til mad, som skal gøres ekstremt møre og saftige, som fx kødretter. Trykkogeren er det bedste køkkenudstyr, hvis du har begrænset plads i køkkenet. 

Hvad er fordelen ved, at bruge en trykkoger?

Trykkogere har hovedsageligt fire fordele, som skiller den ud fra andre traditionelle madlavningsmetoder.

1) Hurtigere tilberedning. En trykkoger tilbereder maden omkring 30% hurtigere end andre konventionelle metoder, som fx dampning, kogning og stegning. Dette gør din hverdag meget lettere, da du så har mere tid til familie, fritid og andet. 

2) Mindre energiforbrug. I følge en undersøgelse af “American Council for an Energy-Efficient Economy”, så bruges trykkogeren ca. 50 til 75% mindr energy sammenlignet med andre konventionelle metoder. Dette skyldes hovedsageligt den korte tilberedningstid, som skyldes dampens og trykkets effekt.

3) Flere næringstoffer. Du sidder måske og spørger dig selv, “hvordan kan trykkogt mad have flere næringstoffer?”. Det lyder for godt til, at være sandt men det bedste af det hele er, at det passer. Trykkogt mad holder mere på vitaminer, mineraler og smag sammenlignet med kogt mad. Når du koger mad er der nemlig mere væske, som næringsstofferne kan blive opløst i, hvilket resulterer i mindre næring og spild. Trykkogt mad har ikke dette problem, da man bruger minimal væske for, at skabe dampen og trykket i gryden.

4) Udvikling af kompleks og god smag. Normalt vil du ikke kunne udvikle en kompleks eller god smag når du koger eller damper din mad. Dette skyldes at madlavningen er begrænset af kogepunktet, som er 100 grader. Når du bruger en trykkoger øges kogepunktet til 121 grader, hvilket gør at maden kan udvikle en virkelig god og kompleks smag under den intense varme. Trykket i gryden er også med til, at holde væsken inde i maden hvilket resulterer i saftigere kød og grøntsager.

 

Er det sikkert at bruge en trykkoger?

Det farligste der kan ske når man bruger en trykkoger er, at man tvinger låget op, mens gryden stadig er under tryk. Næsten alle moderne trykkogere vil have en lås, som gør at man ikke bare kan tage låget op når den er under pres. Dog har der været tilfælde i USA hvor folk har tvunget låget op, som resulterer i at låget vil flyve op pga. frigørelsen af trykket.

Hvordan kan jeg undgå dette? Det korte svar er, at du ikke skal tvinge låget åbent, hvis det ikke vil åbne. Normalt vil maden være klar når man løfter ventilen og der ikke kommer mere damp op, men i nogle tilfælde kan man komme til, at fylde trykkogeren så meget op, at den dækker ventilen. Det er sådan situationen opstår. 

For at undgå situationen er det ekstremt vigtigt, at du aldrig fylder gryden for meget op, da maden kan blokere ventilen. 

Hvad nu hvis det er sket? Hvis du har en trykkoger, som varmes ved brug af komfur kan du gælde koldt vand over den undtil den er nede på stuetemperatur. Dette vil lette trykket i gryden.

Hvis du ellers har en elektrisk trykkoger anbefaler vi, at du venter i et stykke tid indtil den er på stuetemperatur igen.

Hvis du kan åbne låget med lethed betyder det, at der ikke er hårdt tryk.

Hvilke slags trykkogere findes der?

Overordnet set er der to typer trykkogere: Elektriske trykkogere og komfur trykkogere.

En elektrisk trykkoger har automatisk kontrol over varmen og trykket. Dette gør at de kræver minimalt vedligeholdelse under hele madlavningsprocessen. Ofte vil der være et kontrolpanel, som er med til at gøre det ekstra nemt og næsten helt idiotsikkert. Mange elektriske trykkogere har nogle programmerede indstillinger, så du kan vælge varmeniveauet, langsom tilberedning og dampning.

En god komfur trykkoger vil være lavet af rustfrits stål med en tyk bund, som hjælper med at distribuere varmen ordenligt, så trykket og dampen bygger op. En komfur trykkoger bliver varmere og kan lave mere tryk end en elektrisk trykkoger. Dette betyder at du hurtigere kan tilberede mad, få bedre karamalisering og bruning. Problemet med en komfur trykkoger er, at varmen kommer eksternt fra, hvilket betyder at du manuelt skal justere og holde øje med varmen for, at holde det rigtige tryk niveau.

Hvilken type trykkoger skal jeg vælge?

Når du endeligt skal vælge din trykkoger kommer der meget an på din nuværende situation og dine behov. Forneden har vi skrevet nogle årsager til hvorfor man netop skal vælge denne type trykkoger.

Den elektriske trykkoger. Denne trykkoger passer godt til dig, som enten er lidt doven eller ikke har tiden til madlavning, men stadig gerne vil have god og sund mad. Den kræver nemlig minimal vedligeholdelse, så du let kan gå ind i stuen og se Netflix i lidt tid og derefter hente noget dejligt mad fra trykkogeren. Derudover er trykkogeren perfekt til dig, som har begrænset plads eller måske intet køkken fordi du bor på kollegie? Da den trykkogeren er elektronisk kræver det kun, at du har adgang til strøm for, at du kan lave lækkert mad resten af livet.

Komfur trykkogeren. Denne trykkoger passer til personen, som gerne vil have lidt ekstra kontrol og har styr på køkkenet. Den kræver nemlig konstant vedligeholdelse for, at holde det rigtige varmeniveau, så man kan bygge trykket op i gryden. Hvis du er lidt af en mad entusiast og gerne vil lave de ultimative retter, så er denne perfekt til dig. 

 

Hvilken type mad kan jeg lave i en trykkoger?

Man kan stort set lave alle madretter i en trykkoger, men der er især en gruppe madretter hvor trykkogeren er det bedste valg. Nedenunder har vi listet forskellige idéer til din næste madlavning: 

Trykkogt madret

Har du kylling i fryseren? Har du prøvet at komme hjem fra arbejde og så opdaget, at du glemte at sætte kyllingen til at tø? Det er noget vi alle har prøvet mindst en gang. Når du har en trykkoger er det ikke noget du skal bekymre dig om. På bare 20 minutter kan du have lavet en fuldstændig lækker kylingeret. Det eneste du skal gøre er, at putte kyllingen ned gryden og tilføje lidt væske. Hvis du tilføjer kyllinge fond det bliver lidt ekstra lækkert. 

Du kan også tilberede en hel frossen kylling i trykkogeren. Den kommer ikke til, at ligne en grilkylling efter den er færdig, men til gengæld smager den fænomenalt og har kun taget 45 minutter. Hvis du sætter udsendet til side og kun vurdere på smagen, så er dette det perfekte valg. Desuden er der ikke rigtig nogen, som vil lægge mærke til det eftersom, at du alligevel skærer køddet op i mindre dele.

Trykkogt mad

Fantastisk fond på kun 30 minutter. Kylling, okse, grønstsag og alle andre typer fond kan laves med lethed i en trykkoger. I stedet for, at bruge to til tre timer på en god fond kan du lave fonden på blot 30 minutter med en trykkoger. Det eneste problem er, at du skal finde noget andet af lave i de to til tre timer. 

Trykkogt suppe

Suppe på kun 20 minutter. Trykkogeren kan mirakler når det gælder supper. Lav en lækker suppe på blot 20 minutter og brug resten af aftenen med dine nære eller slap af. Sæt dine yndlingsgrøntsager ind, lidt væske og dernæst krydderier. Wupti! Så har du den hurtigste og lækreste suppe nogensinde!

Trykkoger kød

Hurtig braisering med møre resultater. Braisering er en af de bedste metoder til, at transformere sejt og tørt kød ind til mørt og saftigt kød. Derudover er det også godt til, at gøre hårde grøntsager som kartofler, gullerøder, squashes og andet til lækre saftige grøntsager. I stedet for at bruge tre til fire timer på, at braisere noget kød kan du få noget lækkert kød på blot 45 minutter fra start til slut.

Guiden til den erfarne trykkoger

Vi er stadig i gang med, at skrive denne guide.

Del gerne siden med venner og bekendte

Hvis du gerne vil sende os en besked, så skriv en mail på info@trykkogeren.dk

Vi tager i mod alle forslag til ændringer eller andet lignende

Close Menu